Wareniki mit Ahorn-Sanddornsauce
Ein Rezept von JRE-Chef Alexander Wulf
Gleich zwei Sterneköche und ein Sommelier bilden das Dreigespann im Restaurant TROYKA in Erkelenz und stehen für ein modernes und authentisches Erlebnis. Chefkoch Alexander Wulf bringt mit russischen Einflüssen eigene Akzente in das sonst regionale Menü. Das 2021 eröffnete Restaurant glänzt mit einem MICHELIN-Stern.
JRE-Chef Alexander Wulf nimmt uns mit seinen Wareniki mit Ahorn-Sanddornsauce mit auf einen Ausflug in die russische Küche. Die gefüllten, halbmondförmigen Teigtaschen erreichen erst in Kombination mit der Sauce aus Ahornsirup und Sanddorn ihr volles Potenzial.
