Spinat-Pizza-Rollen mit Ahornapfel

• 80 g Babyspinat
• 1 Pizzateig aus dem Kühlregal (280 g)
• 4 EL Tomatenmark
• 5-6 große, dünne Scheiben gekochter Schinken
• 1 kleiner Apfel
• 1 EL Schmand
• 3-4 EL Ahornsirup aus Kanada, z.B. DARK robust taste
• 1 TL gerebelter Majoran
• Salz, Pfeffer
• 80 g geriebener Pizzakäse

1. Spinat waschen, putzen und trockenschleudern. Pizzateig ausrollen und mit Tomatenmark bestreichen. Mit Kochschinken dicht an dicht belegen. Spinat darauf verteilen.
2. Apfel waschen, fein reiben, mit Schmand 1,5 Esslöffel Ahornsirup, Majoran, Salz und Pfeffer verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Spinat klecksen, mit Käse bestreuen und von der langen Seite her aufrollen.
3. In zwölf Scheiben schneiden und in mit Backpapier ausgekleidete Mulden eines Muffinblechs setzen. Mit restlichem Ahornsirup beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Anstelle von Spinat kann man auch Rucola verwenden.