Putenspieße mit Ahornsauce

Für 8 Spieße:

• 3 Knoblauchzehen
• 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
• 125 ml Ahornsirup aus Kanada
• 80 ml Sojasauce
• 1,5 EL Mirin (nach Belieben)

Für die Spieße:

• 600 g Putenbrust
• 1 EL Sesamsamen

1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Ahornsirup, Sojasauce und Mirin in einer kleinen Stielkasserole aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
2. Fleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fleischwürfel in ein Drittel der Ahornsauce legen und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Fleischwürfel auf 8 Spieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 C°) ca. 5 Minuten backen.
4. Backblech aus dem Ofen ziehen, Spieße mit restlicher Ahornsauce bestreichen und mit Sesam bestreuen. Weiter 5-7 Minuten bei gleicher Hitze backen. Spieße mit Sesam bestreut servieren.
   
   Tipp: Wir empfehlen für dieses Rezept Ahornsirup DARK robust taste.