Paprikaschiffchen mit Ahornsirup

• 600 g rote, gelbe, grüne Paprikaschoten
• 80 g eingelegte, getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 60 g schwarze Oliven in Scheiben
• 1 EL gehacktes Basilikum
• 150 g dünne Scheiben Bacon
• 3 EL Ahornsirup aus Kanada, z.B. AMBER rich taste

1. Paprika waschen, putzen und in 4-5 cm breite Schiffchen schneiden. Tomaten klein würfeln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Alles mit Frischkäse, Oliven und Basilikum glatt verrühren.
2. Masse in die Paprikaschiffchen streichen und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln.
3. Paprikaschiffchen nebeneinander in eine Auflaufform setzen und mit Ahornsirup beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C) 15-20 Minuten backen bis der Bacon knusprig ist. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Tipp: Vor dem Umwickeln mit Baconscheiben, geriebenen Käse auf den Paprikaschiffchen verteilen. Mit oder auf gerösteten Baguettescheiben servieren.