Kanadischer Brokkolisalat mit Ahornsirup und Baconchips

• 80 g Bacon
• 500 g Brokkoli
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 säuerlicher Apfel
• 3 EL getrocknete Cranberrys
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 100 g Feta

Für das Dressing:

• 4 EL Naturjoghurt
• 3 EL Mayonnaise
• 2 EL Ahornsirup aus Kanada, am besten GOLDEN delicate taste
• Salz, Pfeffer

1. Bacon in einer heißen Pfanne auslassen und knusprig braun braten. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Chips brechen.
2. Brokkoli putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen Strunk anderweitig verwenden. Zwiebel pellen und fein hacken. Möhre schälen und raspeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen mit Cranberrys und Sonnenblumenkernen mischen. Feta zerbröseln und zusammen mit den Baconchips über den Salat streuen.
3. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise und Ahornsirup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Salat servieren.