Ahornsirup Eis & Mousse
Ein Rezept von JRE-Chef Oliver Röder, Burg Flamersheim
Gelegen im historischen Gebäude der Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen, besticht das Restaurant „Bembergs Häuschen“ mit moderner und regionaler Küche. Ein MICHELIN-Stern sowie 17 Gault Millau Punkte zeugen von den kulinarischen Leistungen des Hauses. Chefkoch Oliver Röder überzeugt mit kunstvollen und authentischen Interpretationen deutscher Küche.
So auch bei seinem Dessert im Glas mit drei verschiedenen Sorten Ahornsirup. Eingekochte Gewürzkirschen treffen auf eine lockere Mousse, begleitet von zart-schmelzendem Eis. Getoppt wird die Kreation durch Schokostreusel, Physalis und Florentiner. Geschmacklich als auch optisch beeindruckend.
